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2021 유튜버 하쌤의 한식조리기능사 실기 with YouTube

  • 하혜란 저
  • |
  • 인성재단
  • |
  • 2020-10-30출간
  • |
  • 176페이지
  • |
  • 182 X 257 mm
  • |
  • ISBN : 9791196897260
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  • 책소개

     

    목차


    PART01

    ㆍ 재료썰기 22

    PART02

    ㆍ 비빔밥 28

    ㆍ 콩나물밥 33

    PART03

    ㆍ 장국죽 38

    ㆍ 완자탕 42

    ㆍ 두부젓국찌개 46

    ㆍ 생선찌개 50

    PART04

    ㆍ 두부조림 56

    ㆍ 홍합초 60

    PART05

    ㆍ 육원전 66

    ㆍ 생선전 70

    ㆍ 표고전 74

    ㆍ풋고추전 78

    ㆍ 지짐누름적 82

    ㆍ 섭산적 86

    ㆍ 화양적 90

    ㆍ 너비아니구이 94

    ㆍ 제육구이 98

    ㆍ 북어구이 102

    ㆍ 생선양념구이 106

    ㆍ 더덕구이 110

    ㆍ 오징어볶음 113

    PART06

    ㆍ 무생채 120

    ㆍ 도라지생채 123

    ㆍ 더덕생채 127

    ㆍ 겨자채 131

    ㆍ 잡채 135

    ㆍ 탕평채 140

    ㆍ 칠절판 144

    ㆍ 육회 148

    ㆍ 미나리강회 152

    PART07

    ㆍ 휴대용 핵심 레시피 158

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